РАЗВИТИЕ МЕТОДА ИНТЕРПРЕТАЦИИ ХРОМАТОГРАММ
ПРИ ИДЕНТИФИКАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
О.Б. Рудаков
Воронежская государственная технологическая академия,
пр-т Революции 19, Воронеж, 394017 (Россия) e-mail: sertif@vgta.vrn.ru
Методом капиллярной газовой хроматографии определено содержание 6 высших жирных кислот в 20 видах
растительных масел. Рассмотрена возможность идентификации жировых продуктов по линиям трендов состава
жирных кислот.